說起鮑魚,很多人倍感神秘,同時也有不解:無非是一種貝類海洋生物,憑什么這么貴,它能有多高營養?除此之外,還有人賦予了鮑魚不少雅號比如:美鮑魚,美女鮑魚西女鮑魚等。經搜索統計,鮑魚圖片,鮑魚美圖及美女鮑魚的搜索點擊量也是頗多。女人鮑魚,鮑魚與女人之間到底有什么淵源和關聯呢?
從古至今食鮑魚者非富即貴。在古代,達官貴人們就有食用鮑魚的習俗,鮑魚補而不燥,養肝明目。歐洲人早在很多年前,已把鮑魚當作一種活鮮食用,譽作“餐桌上的軟黃金”;中國在清朝時期,宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據資料介紹,當時沿海各地大官朝圣時,大都進貢干鮑魚為禮物,一品官吏進貢一頭鮑,七品官吏進貢七頭鮑,以此類推,鮑魚與官吏品位的高低掛鉤,可見其這味享有“海味之冠”的價值。

中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內障,高血壓眼底出血等癥....鮑魚如此受人青睞,但是從古代到近代在保存上仍是以干制為主,低溫制冷,真空防腐...等很多先進方法,也是隨著科技的發展才漸漸發展起來。鮑魚的干制和古人所掌握的干者生香的原理是相通的。陳年的干鮑,堅硬如石,在風味和價值上卻遠遠的超過了鮮鮑,烹飪也是非高廚大家莫屬,繁雜漫長的料理過程,昂貴的輔助材料...大量人力物力的投入把鮑魚的身份和價位與商賈巨富定格在了一起。
近些年餐飲業飛速膨脹發展,裝修檔次,硬件管理,更具人性化和規模,美中不足的是食材原料方面非但沒有增加種類,反而隨著國家保護野生動物保護法的德頒布在漸漸減少。燕鮑參肚仍然主導著上流社會的餐桌,宴席。口袋里不缺銀兩的鮑魚男和鮑魚美女們。仍然向往著追求著他們鐘愛的美鮑魚和美女鮑魚。鮑魚與女人的詞匯結合總能給人呈現出一幅幅美麗的鮑魚圖片,鮑魚美女圖或者是美女鮑魚圖。美鮑魚也好,美女鮑魚也罷,并非空穴來風,原來鮑魚的活體離開海水后沒有巖石的吸附,吸盤(腹足)本能的收縮,外形酷似女人的陰部,古人講陰為生門主長生。所以說營養也好,迷信也好,人們對鮑魚的崇仰已經超越了物質層面,更多的是精神層面的東西。
在北京,一位經營著幾家鮑魚店的香港老板說:目前還沒有一種食材能夠代替鮑魚在人們心目中的地位,除非它有新的健康理念賣點,再就是比鮑魚賣的高賣的貴...如此可見只有超越了人們心中美鮑魚的念想,和品嘗鮑魚時那種如同鮑魚美女接吻的銷魂境界,才會有高于鮑魚的精神美食誕生。














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